Presencia de aminas biógenas en los alimentos. Diseño de un laboratorio para su detección y uso en el control de la calidad alimentaria.

Universidad de Oviedo Las aminas biógenas (AB) se definen como bases nitrogenadas de bajo peso molecular que poseen actividad biológica. En determinados alimentos, estos compuestos se originan principalmente por la descarboxilación de algunos aminoácidos debido a la actividad descarboxilasa de ciertos microorganimos y se degradan o excretan formando parte normal del metabolismo de plantas, animales y humanos. Poseen importantes funciones fisiológicas como la regulación de la temperatura corporal, la actividad cerebral, la respuesta inmune o el crecimiento y la diferenciación celular. Las AB más importantes son la histamina, la tiramina, la putrescina y cadaverina. De éstas, la histamina posee la mayor actividad biológica. Están presentes en un amplio rango de alimentos, pudiendo alcanzar altas concentraciones, especialmente en ciertos tipos de quesos. Tras la ingesta, en las personas sanas se produce una detoxificación rápida a través de las monoamino oxidasas y las diamino oxidasas en los enterocitos. Sin embargo, cuando concentraciones altas de AB son consumidas o cuando las personas tienen reducida su capacidad de detoxificación, puede provocar intoxicaciones que desencadenen procesos toxicológicos como náuseas, dolores de cabeza, taquicardia, etc. Aunque todavía no existe una legislación que regule el contenido de AB en alimentos fermentados, se recomienda reducir su presencia en los mismos. Por esta razón, el diseño de un laboratorio que permita la rápida detección y cuantificación tanto de AB como de sus microorganismos productores es necesario. Para alcanzar este objetivo, se proponen como herramientas para la detección de AB en alimentos, la PCR cuantitativa a tiempo real y la cromatografía líquida de ultra alta presión (UHPLC).Peer Reviewe

Implementing songs as an incidental vocabulary acquisition strategy: an aim to improve learners’ lexical competences.

No aplicaEl desempeño de los estudiantes en la prueba estandarizada nacional ha sido de gran importancia para los docentes y las escuelas debido a las posiciones de clasificación en las que se ubican las escuelas cada año. Los resultados de esa prueba se han convertido en un importante instrumento de medición de competencias y las buenas calificaciones en un vehículo para ingresar a la educación superior. Por ello, el objetivo es preparar a los alumnos para que salgan bien en el examen mediante un buen entrenamiento en comprensión lectora y ejercicios de vocabulario. El presente estudio se basó en el enfoque de investigación-acción que tuvo como objetivo investigar y explicar cómo la Estrategia de Adquisición de Vocabulario Incidental (IVAS) ayuda a un grupo específico de estudiantes de grado 11 de la institución educativa Simón Bolívar en el aprendizaje de vocabulario a través de canciones con la intención de mejorar su desempeño al asociar descripciones y vocabulario, en la sección dos de la prueba English Saber 11. En la búsqueda de la recolección de datos relevantes, se implementó para ello un cuestionario exploratorio, las notas de campo de los docentes, una prueba diagnóstica de comprensión lectora, un pretest y un posttest. La estrategia (IVAS) causó un impacto positivo en la comunidad educativa y dio buenos resultados en relación al nivel de vocabulario y por ende el grado de comprensión al asociarlo con conceptos en estudiantes de grado 11 del colegio Simón Bolívar. Los resultados mostraron que la música puede ser una herramienta que incide exitosamente en la adquisición de palabras y conceptos, crea un ambiente propicio para el aprendizaje y beneficia el desempeño de los estudiantes en la prueba saber 11, especialmente en la parte 2 (asociación de palabras con descripciones).Students’ performance in the national standardized test has been of great importance for teachers and schools because of the ranking positions in which schools are placed every year. Results in that test have become an important competencies measurement instrument and good scores a vehicle for entry to higher education. Due to this, the goal is to prepare students to do well on the test through good training in reading comprehension and vocabulary exercises. The present study founded on the action research approach aimed at investigating and explaining how the Incidental Vocabulary Acquisition Strategy (IVAS) assists a specific group of 11th graders at Simon Bolivar School in the learning of vocabulary through songs with the intention to improve their performance when associating descriptions and vocabulary in section two of the English Saber 11 test. In the pursuit of collecting relevant data, an exploratory questionnaire survey, the teachers’ field notes, a diagnostic reading comprehension test, a pre-test and a pos-test were implemented to that end. The IVAS caused a positive impact on the educational community and gave good results in relation to the level of vocabulary and therefore the degree of understanding by associating it with concepts of 11th grade students of the Simon Bolivar school. Outcomes showed that music can be a tool that successfully affects the acquisition of words and concepts, creates an atmosphere conducive to learning and benefits the performance of students in the test saber 11, especially in part 2 (associating words with descriptions)

The communication strategy developed on Twitter to promote a mockumentary: "Operación Palace"

[Resumen]: Introducción: Este artículo analiza la estrategia llevada a cabo en Twitter para la promoción de la emisión del polémico programa El especial 23F: Operación Palace durante el prime time del 23 de febrero de 2014 en La Sexta. Metodología: Se registró la actividad de las seis cuentas emisoras haciendo un seguimiento del flujo de todos los tuits durante la semana previa y posterior a la emisión. Resultados. La actividad de sus cuentas ha sido muy desigual, destacando a Évole y la cuenta oficial del programa como las más activas. Discusión y conclusiones: Aunque Twitter permite establecer un diálogo entre el público y el programa, del análisis realizado se concluye que la mayor parte de las cuentas no entablan ese contacto con sus seguidores en esta red, excepto Évole. Asimismo, desde esas cuentas se favoreció la confusión de la audiencia durante la promoción del falso documental[Abstract]: Introduction. This article analyses the strategy developed on Twitter to promote the prime-time premiere in the Spanish TV network La Sexta of the controversial TV programme El especial 23F: Operación Palace on 23 February 2014. Method. The activity of six Twitter accounts that promoted the TV programme was monitored for two weeks: the one prior to the broadcast and the one after. Results. The activity of these accounts was very uneven; the accounts of TV Presenter Évole and the TV programme stood out as the most active. Discussion and conclusions. Although Twitter could be used to establish a dialogue between the programme and its public, the analysis allows us to conclude that, with the exception of Évole’s account, most accounts did not establish this dialogue with their Twitter followers. Moreover, these accounts contributed to the confusion of the audience during the promotion of the mockumentary

Observing other universe through ringholes and Klein-bottle holes

It is argued that whereas the Shatskiy single rings produced by the gravitational inner field of a spherically symmetric wormhole and the concentric double Einstein rings generated by a toroidal ringhole could not be used without some uncertainty to identify the presence of such tunnelings in the universe or the existence of a parallel universe, the image which the inner gravitational field of a non orientable Klein-bottle hole tunneling would leave by lensing a single luminous source is that of a truncated double spiral, which is a signature that cannot be attributed to any other single or composite astronomical object in whichever universe it may be placed. In this report we argue some more reasons to predict that such a signature would imply the discovery of one such non orientable tunneling in our or other universe. After all, a nonorientable Klein-bottle hole is also a perfectly valid solution to the Einstein equations and the stuff which would make it feasible is becoming more and more familiar in cosmology.Comment: 9 pages, 3 figures, Late

Insuficiencia cardíaca : definiciones, prevención y detección precoz de la disfunción ventricular

La Insuficiencia Cardiaca (IC) es el síndrome final de algunas patologías muy prevalentes y puede traducir en cierto modo el fracaso del control y tratamiento de éstas, bien por lo imparable de su evolución con las medidas disponibles, o bien por un manejo inadecuado o subóptimo de dichas situaciones. Sin embargo, la prevención primaria y secundaria son puntos a menudo olvidados en el campo de la IC, cuando la detección y actuación sobre los individuos de riesgo y las fases precoces de la patología permitirían reducir la incidencia y modificar la historia natural de la enfermedad.El pronóstico de la IC sintomática sigue siendo sombrío, similar en términos de supervivencia al de algunas neoplasias y no menor en términos de impacto sobre la calidad de vida. Se hace necesario un planteamiento que intervenga en fases más precoces del síndrome, probablemente antes de que se desarrollen síntomas evidentes, ya que una vez que comienzan las manifestaciones clínicas, el impacto sobre la supervivencia a través del tratamiento, es limitado. La Cardiopatía Isquémica (CI) y la hipertensión arterial (HTA) (de forma aislada o asociadas) son responsables del mayor porcentaje de casos de IC en el mundo desarrollado , mientras que la valvulopatía reumática ha cedido el paso a las valvulopatías degenerativas, en especial a la estenosis aórtica. En el estudio de Framingham (4) se observó que la hipertensión era causante de forma aislada o asociada a otras patologías del 70% de los casos de IC. De todas formas, la importancia de la hipertensión y la enfermedad valvular como causas de IC, han disminuido progresivamente desde los años 50 (a lo largo de la cohorte de Framingham), con un incremento paralelo de la importancia de la enfermedad coronaria y la diabetes mellitus

Therapeutic Applications and Effects of Lupinus angustifolius (Blue Lupin) and Its Components: A Systematic Review and Meta-Analysis

Lupinus angustifolius has a unique nutrient profile among legumes and may have beneficial health effects when included in the diet. The aim of this study was to investigate the biological properties of blue lupin (Lupinus angustifolius), its chemical components, and their relevance for monitoring biological and anthropometric health markers, including triglycerides (TGs), low-density lipoprotein cholesterol (LDL-C), BMI, weight, and glycemia, compared with control groups with other kinds of diets. PubMed,Web of Science, and Scopus databases, updated to December 2023, were searched. Out of the 194 studies identified, a total of 7 randomized controlled trials (RCTs) comprising 302 participants met the eligibility criteria. The results of our study indicated that the blue lupin diet has a direct relationship with parameters such as blood glucose, weight, and LDL-C but not with TGs or BMI. In conclusion, the research described in this review clearly indicates that L. angustifolius may play an important role in the dietary prevention of hyperlipidemia and hypertension. Therefore, it would be highly advisable to increase its consumption in diets. However, further studies, ideally in humans, are required to truly establish L. angustifolius’s health-promoting properties

A systematic review of sovereign connectedness on emerging economies.

This article systematically reviews the academic literature on emerging market contagion in order to summarize what we have learnt about the transmission channels existing in these countries. Given the large body of academic research focused on this topic, we especially direct our attention to the strand of the literature that defines and empirically analyses this topic as the significant increase in the cross-market correlations between asset returns during crisis periods or when a shock occurs. The survey covers the findings on financial contagion in the stock, bond, exchange and credit default swap markets during a large period that covers several crises that have characterized the related literature, such as the currency crises of the 1990s, the global financial crisis and the Eurozone debt crisis. Finally, new topics are identified, serving as an outline for future researc

Development of a Predictive Model for Induction Success of Labour

Induction of the labour process is an extraordinarily common procedure used in some pregnancies. Obstetricians face the need to end a pregnancy, for medical reasons usually (maternal or fetal requirements) or less frequently, social (elective inductions for convenience). The success of induction procedure is conditioned by a multitude of maternal and fetal variables that appear before or during pregnancy or birth process, with a low predictive value. The failure of the induction process involves performing a caesarean section. This project arises from the clinical need to resolve a situation of uncertainty that occurs frequently in our clinical practice. Since the weight of clinical variables is not adequately weighted, we consider very interesting to know a priori the possibility of success of induction to dismiss those inductions with high probability of failure, avoiding unnecessary procedures or postponing end if possible. We developed a predictive model of induced labour success as a support tool in clinical decision making. Improve the predictability of a successful induction is one of the current challenges of Obstetrics because of its negative impact. The identification of those patients with high chances of failure, will allow us to offer them better care improving their health outcomes (adverse perinatal outcomes for mother and newborn), costs (medication, hospitalization, qualified staff) and patient perceived quality. Therefore a Clinical Decision Support System was developed to give support to the Obstetricians. In this article, we had proposed a robust method to explore and model a source of clinical information with the purpose of obtaining all possible knowledge. Generally, in classification models are difficult to know the contribution that each attribute provides to the model. We had worked in this direction to offer transparency to models that may be considered as black boxes. The positive results obtained from both the information recovery system and the predictions and explanations of the classification show the effectiveness and strength of this tool